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茶饮品牌下沉和供应链之战

添加时间:2021-01-28 13:06:29  | 点击次数:  |  来源:

  随着市场竞争步入中局,茶饮品牌们也敏锐觉察到一二线城市之外增量市场的气息——渠道下沉也逐渐成为行业里的标准动作。不过一线城市品牌在下沉过程中有可能会遇到一些阻碍:
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  1、一线城市的消费定位和二线城市肯定有所不同,二三线城市的消费能力与一线城市的价格定位是否匹配;
  2、战线拉长,势必会造成供应链拉长,从而导致供应不及时、品质不统一等问题;
  3、企业的快速扩张会导致资金压力大、人才短缺及管理成本增加等各种问题;
  4、一线城市品牌下沉会面临区域原有品牌的抗拒、甚至打压。
 
  目前,直营和加盟是当前茶饮品牌选择下沉的主流形式。极致的直营和加盟都可能遇到瓶颈。直营模式的瓶颈在于全国中高端购物中心的黄金铺位数量有限。加盟模式的瓶颈则在于过去10年整个饮品行业的扩张方式不太健康,收割之词不绝于耳。事实上加盟一定不是赚钱的手段,而是一个合理的扩张路径。如今,精品化加盟的时代已经到来。
 
  直营模式的优势为产品毛利高、连锁门店管理难度小、数据打通便于决策分析。劣势为规模化速度慢、资金压力大、人力成本高。反之,就是加盟模式的劣势与优势。
 
  除了要谨慎选择扩张方式之外,企业需降本增效、发力供应链的逻辑也同样适用于新茶饮行业。
 
  新茶饮行业的弱点之一就是物料庞杂,这也导致了后端仓储和动线设计非常繁琐。因此加强对后端供应链的管控是品牌必备的能力之一。
 
  品牌能够提供更有价值的产品,本质上考量的还是供应链能力。如果缺乏供应链支撑,价格和成本相对透明,那么所有品牌就只能进行存量绞杀,这样新品牌就很难突出重围。
 

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