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奶茶经营者应当注意什么细节

发布日期:2020-05-18 13:55:02    编辑:摩鑫奶茶
  入夏之后,受大家青睐的休闲饮品无疑就是奶茶,不同口味的奶茶,给予了续命的力量。对于奶茶加盟店来说,也是迎来了一年当中销量较高的时节,为了能够确保夏季的销售工作,经营者应当注意什么细节呢?不妨来听摩鑫小编叙述一下。
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  1、注意菜单换新和产品搭配。任何奶茶店想要长期发展,都需要具备一定的创新能力,故步自封的思维只会停滞发展,这同样也适用于每一家品牌奶茶店。每当换季时,我们应该在原有的菜单上进行产品调整,注入符合当季的产品。比方说,夏季各类时令水果相继上市,就可以利用不同的水果搭配不同的茶底,创新推出口味清爽不甜腻的果茶。同时还可以搭配一些清凉甜品,休闲小食等,成本不高并且制作简单,可以很好地提升每单的营业额,从而增加店内利润。
 
  2、确保奶茶原料的新鲜度。我们都知道每家奶茶加盟店都有囤货的现象,以供应店面的正常运营,但是夏季高温,如果原料保存不当很容易出现变质的现象。因此,各类奶茶原料需要及时储存、保鲜,尤其是水果类物料,更是要注意保存方法。每一种原料保存的方式都不一样,具体的方法可以根据包装上的储存方法保存,分类存放。同时还需要记住各类物料的保质期,定期进行盘查清理,避免误用过期的物料。
 
  3、善于利用促销。茶饮业也会有销售疲软期和高峰期,而夏天就是奶茶店的销售高峰期,如果再加以促销活动来制造热点,那么就可以大幅度提高销售量。水果、茶类物料保存期有限,为确保物料能及时用完,可以结合当下热点或节气变化等,多做一些优惠活动,加快相关物料的消耗。
 
  4、细致入微的服务。夏季奶茶店销量多以冷饮为主,杯身冰凉且有水珠的触感,会让消费者稍感不适。因此员工应该在奶茶杯外包括一张至今,然后再双手递给顾客,这样消费者就会感觉很贴心,并且也能减缓冰块融化的速度。这样一个小小细节,其实很多奶茶店都没有注意到。
 
  上述所说虽然都很细节,但又是奶茶加盟店不得不关注的事,如果你的店面能做到更细致化,那么这就是你的竞争力。
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